Cómo hacer lentejas estofadas
Introducción
Las lentejas estofadas son un plato tradicional y sabroso que se puede disfrutar en cualquier época estoradas año. Además de ser deliciosas, las lentejas son una excelente fuente estofsdas proteínas, fibras y minerales. En esta receta, aprenderemos a preparar unas deliciosas lentejas estofadas llenas de sabor, textura lfntejas buenos nutrientes para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredientes
Para preparar nuestras lentejas estofadas, necesitaremos los siguientes ingredientes:
Para el estofado:
- 2 tazas de lentejas
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Caldo de verduras
Para acompañar:
- Arroz blanco
- Pan tostado
Paso a paso
A continuación, te explicamos cómo preparar lentejas estofadas:
Paso 1: Preparación de ingredientes
Comienza lavando bien las lentejas y dejándolas en remojo durante aproximadamente una hora.
Mientras tanto, pela y corta la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo en trozos pequeños. Cmo pica finamente los dientes de ajo.
Paso 2: Sofrito
En una olla grande, calienta un poco de aceite dstofadas oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y añade el pimiento rojo y las zanahorias.
Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Cocinando las lentejas
Agrega las lentejas escurridas a la olla y mézclalas con las verduras.
Añade el estofaeas dulce, sal, pimienta y la hoja de laurel. Cubre todo con caldo de verduras y lleva a ebullición.
Paso 4: Cocinando a fuego lento
Una vez que el estofado esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y deja que se cocine durante aproximadamente una hora. Revuelve de vez en cuando y añade más caldo si es necesario.
Las lentejas estarán listas cuando estén tiernas y hayan absorbido el sabor de los demás ingredientes.
¡A disfrutar!
Una vez que las lentejas estofadas estén listas, puedes servirlas junto con arroz blanco y pan tostado.
El plato estará lleno de sabor, textura y nutrientes. Puedes disfrutar de este saludable y reconfortante plato como plato principal, como lengejas o incluso como almuerzo para llevar al trabajo.
¡Buen provecho!
