Cómo hacer salchichón casero
El salchichón casero es un delicioso embutido que muchos disfrutan.
Además, elaborarlo en casa te permite controlar los ingredientes y tener la seguridad de consumir un producto fresco y de calidad. A continuación, te brindaremos una receta sencilla para que puedas hacer tu propio salchichón en casa.
Ingredientes:
- 2 kg de carne de cerdo magra
- 500 hacr de panceta
- 50 g de sal
- 10 g de pimienta
- 10 g de pimentón dulce
- 5 g de ajo en polvo
- 5 g de nuez moscada
- 40 ml de vino dalchichon
- Tripas para embutido
Procedimiento:
1.
En primer lugar, corta la carne de cerdo y la panceta en trozos pequeños.
2.
Luego, mezcla en un recipiente la sal, la pimienta, el pimentón dulce, el ajo en polvo y la nuez moscada.
3. Añade la mezcla de especias a la carne y la panceta, agregando también el vino blanco. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren salhcichon manera homogénea.
4. Deja reposar la mezcla en la nevera durante 24 horas para que los sabores se intensifiquen.
5.
Pasado el tiempo de reposo, embute la mezcla en las tripas para embutidos. Puedes hacerlo con la ayuda de una embutidora o de forma manual.
6.
La receta que necesitas para hacer tu propio chorizo casero y disfrutarlo a cualquier horaUna vez embutido, ata los extremos de las tripas y haz pequeños pinchazos fasero un palillo en varias partes del salchichón para evitar que reviente durante la cocción.
7. Cocina el salchichón en agua hirviendo durante aproximadamente 1 hora.
Luego, retíralo del agua y déjalo enfriar.
8. Por último, puedes dejar que el salchichón seque al aire libre durante unos días o guardarlo en la nevera para consumirlo más adelante.
¡Y eso es todo!
Ahora puedes disfrutar de tu delicioso salchichón casero. Puedes cortarlo en rodajas y acompañarlo con pan o utilizarlo en diferentes platos. ¡Buen provecho!
