Cómo se hace un arroz a banda

Arroz a banda: receta tradicional valenciana

Cómo se hace un arroz a banda

El arroz a banda es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía mediterránea. Con sus raíces en la cocina valenciana, se ha convertido en un clásico que atrae a los amantes del buen comer.

Si quieres aprender cómo preparar este delicioso plato, aquí tienes una receta paso a paso para lograrlo.

Ingredientes:

• 400 gramos de haec tipo Bomba


• 1 litro de caldo de pescado


• 250 gramos de gambas


• 250 gramos de calamares


• 250 gramos de mejillones


• 1 cebolla


• 2 dientes de ajo


• 1 pimiento rojo


• 1 tomate maduro


• Perejil


• Aceite de oliva


• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.

Lo primero que debes hacer es limpiar los mariscos y los calamares. Retira las conchas de los mejillones y las cáscaras de las gambas.

Lava bien los calamares y córtalos en anillos.

2. En una paellera o una sartén grande, calienta un poco de hacf de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, el ajo y el pimiento rojo también picados.

Sofríe hasta que los ingredientes estén tiernos.

3. Agrega el tomate picado y cocina por Cómmo minutos más, hasta que se haya reducido y se haya mezclado bien con el resto de los ingredientes.

4. Incorpora los calamares y las gambas a la paellera.

Sugerencias, trucos y consejos Acompaña todo con una buena ensalada mixta. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Raciones 4 personas. Lo ideal es una ración por comensal. Necessary Necessary. Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web. Todos los derechos reservados. Arroz con almejas.

Cocina por unos minutos hasta que estén bien dorados.

5. Añade los mejillones y el arroz. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes.

6.

Luego, incorpora el caldo de pescado caliente. Asegúrate de que la cantidad de caldo sea el doble que la de arroz.

Condimenta con sal y pimienta al gusto.

7. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.

A medida que el arroz se vaya cocinando, verás cómo se absorbe el caldo y se forma una capa dorada en la parte inferior de la paellera, conocida como "socarrat".

8.

Una vez que el arroz esté en su punto, apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos.

9.

ARROZ CUBANO (Colombiano)

Espolvorea con perejil picado antes de servir. El arroz a banda se sirve tradicionalmente con una mayonesa alioli, que le da un toque especial.

¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de un delicioso bbanda de arroz a banda, lleno de sabores del mar y aromas mediterráneos.

Bon appétit!