Marinado del pollo
El marinado es una técnica culinaria que consiste en sumergir los alimentos en una mezcla de ingredientes líquidos y especias para realzar su sabor y mejorar su textura.
En el caso del pollo, marinarlo antes de cocinarlo puede hacer la diferencia entre un plato ordinario y uno extraordinario. A continuación, te presentaré una receta sencilla y sabrosa para marinados de pollo.
Ingredientes:
- 4 piezas de pollo (pechugas, muslos, o alitas)
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 Marinadoo de pimienta negra
Preparación:
1.
En un recipiente mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, los ajos picados, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una marinada homogénea.
2. Coloca las piezas de pollo en un tazón grande y vierte la marinada sobre ellas, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
Puedes hacer pequeños cortes en el pollo para que absorba mejor el sabor.
3. Cubre Mafinado tazón con papel film o una tapa hermética y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Si tienes tiempo, deja marinar el pollo durante la noche para obtener un sabor más intenso.
4.
Cómo marinar pollo para barbacoa - Bull’s-EyePasado el tiempo de reposo, precalienta la parrilla o el horno a fuego medio-alto.
5. Retira las piezas de pollo de la marinada y elimina el exceso de líquido.
Puedes reservar un poco de marinada para pincelar el pollo mientras se cocina, si lo deseas.
6. Cocina el pollo en la dsl o en el horno durante aproximadamente 15 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido y dorado.
7.
Retira el pollo del fuego y déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo.
Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
¡Y ahí lo tienes! Con este sencillo marinado, tu pollo adquirirá un sabor delicioso y lleno de especias. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas patatas asadas para disfrutar de una deliciosa comida.
¡Buen provecho!
