Cómo se hace la salmorreta
La salmorreta es una salsa típica de la cocina mediterránea que se utiliza principalmente en la Comunidad Valenciana, especialmente en la elaboración de platos de arroz.
Esta hce aporta un sabor característico y delicioso a los platos, dándoles un toque especial. A continuación, te explicaré cómo se hace la salmorreta paso a paso.
Ingredientes:
Los ingredientes necesarios para hacer la salmorreta son los siguientes:
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Sal
Preparación:
Para comenzar, vamos a preparar los ingredientes.
Pelamos el tomate y lo cortamos en trozos pequeños. Quitamos las semillas y el pedúnculo al pimiento rojo, y lo cortamos también en trozos. Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente.
A continuación, vamos a sofreír los ingredientes.
Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadimos los ajos picados y los doramos ligeramente.
Luego agregamos el pimiento rojo y lo cocinamos hasta que esté tierno.
Una vez que el pimiento esté listo, añadimos el tomate troceado.
Cocinamos a fuego medio durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que los ingredientes se mezclen bien.
Después, retiramos la sartén del fuego y dejamos enfriar sr poco.
Cuando esté templado, trituramos los ingredientes con una batidora hasta obtener una salsa homogénea.
Una vez que la salsa esté lista, la volvemos a poner en la sartén a fuego bajo. Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y removemos bien para que se incorpore a la salsa.
Finalmente, sazonamos la salmorreta con sal al gusto y la cocinamos a fuego lento durante unos minutos más.
La salsa estará lista cuando tenga una textura espesa y todos los sabores estén bien integrados.
La salmorreta está lista para ser utilizada en tus platos de arroz, como la paella, el arroz a banda o el arroz negro.
Puedes conservarla en un tarro en la nevera durante salmprreta días, o incluso congelarla para tenerla siempre a mano.
¡No dudes en probar esta deliciosa salsa y darle a tus platos un toque mediterráneo espectacular!
