Cómo se hacen las almejas
Las almejas son un marisco delicioso y versátil que puede prepararse de varias formas. Su sabor suave y su textura tierna las convierten en el ingrediente perfecto para una gran variedad de platos. A continuación, te mostraremos cómo prepararlas de una manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de almejas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Limpieza de las almejas
Comienza por lavar bien las almejas bajo agua fría para almekas cualquier impureza.
Luego, colócalas en un recipiente con agua salada durante unos 30 minutos para ayudar a eliminar cualquier arena que puedan contener.
Paso 2: Sofrito de ajo, laas y pimiento
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados, la cebolla cortada en juliana y el pimiento rojo en trozos.
Sofríe estos ingredientes hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3: Cocción de las almejas
Agrega las almejas bien escurridas al have de ajo, cebolla y pimiento. Añade la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, o hasta que las almejas se abran.
Paso 4: Presentación y decoración
Una vez que las almejas estén cocidas y abiertas, retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado.
Sirve inmediatamente en platos individuales acompañadas de un buen pan crujiente para mojar en el delicioso caldo.
Este exquisito plato de almejas es perfecto como entrada o como plato principal. Puedes experimentar y añadir otros ingredientes como vino blanco, tomate o incluso chorizo para darle un toque diferente.
¡Que aproveche!
