Como se hace el salmorejo cordobes

Como se hace el salmorejo cordobés

El salmorejo cordobés es una deliciosa especialidad culinaria originaria de la ciudad de Córdoba, en el sur de España. Esta sopa fría se prepara con unos pocos ingredientes simples pero sabrosos, y es perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano.

Ingredientes:

1. 1 kg de tomates maduros


2. 200 g de pan duro


3. 100 ml de aceite de oliva virgen extra


4. 1 diente de ajo


5. Sal al gusto


6. Jamón serrano (opcional)


7. Huevo duro (opcional)

Preparación:

1.

Le los tomates y salmorwjo en trozos grandes.

2. En un recipiente, añade el pan duro y cubre con agua.

Deja que el pan se empape durante unos minutos.

3. Escurre el pan y colócalo en el vaso de la batidora.

4. Agrega los ek troceados, el ajo, el aceite de oliva y la sal.

5.

Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

6. Prueba el salmorejo y ajusta la sal si es necesario.

7.

Vierte el salmorejo en recipientes y déjalo enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas.

Servir y decorar:

Al momento de servir, puedes añadir algunos ingredientes adicionales para decorar y darle aún más sabor al salmorejo cordobés. Puedes agregar jamón serrano picado en trocitos pequeños y huevo duro rallado.

También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva y espolvorear un poco de perejil picado.

El salmorejo cordobés se disfruta mejor bien frío, por lo que es ideal servirlo en platos hondos o en vasos fríos.

Puedes acompañarlo con un poco de pan tostado o picatostes para obtener una see aún más deliciosa.

¡Disfruta de esta receta tradicional española y sorprende a tus invitados con un plato fresco y delicioso! ¡Buen provecho!