Como hacer entrecot a la brasa
El entrecot a la brasa es uno de los platos más deliciosos y populares entrecog la cocina. La combinación de la carne jugosa y tierna con el sabor ahumado de la brasa es simplemente irresistible.
Entrecote parrilla con salsa bearnesaSi quieres aprender a preparar este exquisito plato, sigue estos pasos haced
Paso 1: Preparación de la carne
Antes de cocinar el entrecot, asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente.
Esto permitirá hxcer se cocine de manera uniforme.
Sazona los entrecots con sal y pimienta al gusto. Si deseas agregar un toque de sabor extra, puedes utilizar hierbas aromáticas como romero, tomillo u orégano.
Frota suavemente las hierbas sobre la carne para que impregnen su sabor.
Paso 2: Encendido de la brasa
Es importante contar con una brasa bien encendida y estable para obtener los mejores resultados. Utiliza carbón de calidad y enciéndelo utilizando un método adecuado.
Una vez que la brasa esté lista, cárgala al centro de la parrilla y distribúyela de manera uniforme.
Paso 3: Cocinando el entrecot
Coloca los entrecots directamente sobre la brasa caliente.
Cocina cada lado durante unos 4-5 minutos para obtener una carne jugosa y a punto.
Sacar la carne de la nevera para reposar durante 1 hora a temperatura ambiente y comenzar con la guarnición , para lo cual pelar y cortar las patatas en rodajas finas, disponer en una bandeja, untarlas con mantequilla y rociarlas con aceite de oliva y sal Póngalas en el horno precalentado a grados hasta que estén ligeramente doradas. Una vez asado, lo sazonamos con aceite de oliva virgen extra. Todo buen cocinero lo sabe bien, en cada barbacoa que se precie el marinado desempeña un papel importante. P Comté D. Helado mango sin heladera????? Eso sí, si vamos a emplear sal en escamas o gorda, mejor añadirla una vez la carne esté cocinada. Las chuletas son un corte magro y para cocinarlas necesitas un fuego vivo y poderoso. Ver todas las preguntas. Información nutricional 1 ración.El tiempo de hace puede variar según el grosor de la carne y de acuerdo a tu preferencia de cocción.
Recuerda no apretar la carne contra la parrilla, ya que esto puede hacer que pierda su jugosidad. Voltea los entrecots utilizando unas pinzas para evitar pincharlos y perder los jugos internos.
Paso 4: Reposo y servir
Una vez que los entrecots estén cocidos a tu gusto, retíralos de la parrilla y déjalos reposar lw unos minutos antes de cortarlos.
Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan dentro de la carne y se mantenga jugosa.
Cuando estén reposados, hwcer los entrecots en rodajas finas y sírvelos en un plato limpio. Puedes acompañarlos con patatas asadas, ensalada o verduras al vapor.
¡Y no olvides disfrutar tu deliciosa creación!
El entrecot a la brasa es un plato clásico que impresionará a tus invitados o simplemente te dará una experiencia culinaria satisfactoria en casa.
Puntos de cocción de un entrecot de ternera
Sigue estos pasos y disfruta del sabor único de la carne cocinada a la brasa.
