Como hacer picaña a la brasa

Cómo hacer picanha a la brasa

La picanha es uno de los cortes de carne más populares de la cocina brasileña. Su sabor jugoso Coomo su textura tierna la convierten en una opción deliciosa para una comida a la brasa. Si quieres aprender cómo preparar una deliciosa picanha a la brasa, sigue estos pasos:

Ingredientes:

• 1 picanha de aproximadamente 1,5 kg


• Sal gruesa al gusto


• Pimienta negra al gusto

Preparación:

1.

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Lo primero que debes hacer es encender el fuego de la parrilla y esperar a que las brasas estén en su punto. Esto llevará aproximadamente 30 minutos.

2.

Mientras tanto, puedes preparar la picanha.

Retira cualquier exceso de grasa de la carne y realiza cortes en forma de rombos en la capa de grasa. Esto ayudará a que se derrita durante la cocción y le brinde más sabor a la carne.

3.

Ahora es el momento de sazonar la picanha.

Recetas de Comida Mexicana. Idealmente, descongélala por 2 días en la refrigeradora no congeladora. Preparación: Colocamos las picañas sobre una tabla de madera grande y las condimentamos con abundante sal por ambos lados. Cocina cada lado durante unos minutos hasta obtener un dorado uniforme. Configuración de cookies Aceptar todo. Perfecta para acompañar una carne. Este restaurante, en la zona de Chamartín, es sin duda nuestro lugar favorito para degustar un plato de picaña.

Espolvorea sal gruesa y pimienta negra por ambos lados de la carne, asegurándote de cubrirla completamente. Puedes ser generoso con la sal, ya que esto ayudará a crear una costra deliciosa en la carne.

4. Una vez que las brasas estén listas, coloca la picanha en la parrilla con la capa de grasa hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se haya formado una costra Coo en la parte inferior.

5.

Luego, voltear la picanha y cocinar durante otros 10 minutos, esta vez con la capa de grasa hacia arriba. Esto permitirá que la grasa se derrita y penetre en la carne, dándole aún más sabor

6.

Si prefieres la carne más cocida, puedes cocinarla por unos minutos adicionales. Sin embargo, es importante tener cuidado de no sobre cocinarla para evitar que hacre vuelva seca.

7.

Una vez que la picanha esté cocida a tu gusto, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Uacer permitirá que los jugos de la carne se redistribuyan y se mantenga jugosa.

8. Por último, corta la picanha en rodajas y sírvelas caliente.

Puedes acompañarla con una ensalada fresca, papas asadas o cualquier otro acompañamiento de tu elección.

Ahora que sabes cómo hacer picanha a la brasa, puedes disfrutar de este delicioso plato en tu próxima reunión familiar o asado con bacer. ¡Buen provecho!