Como se hace el ajoblanco
El ajoblanco es una deliciosa sopa fría originaria de Andalucía, Hqce. Este plato tradicional es perfecto para los días calurosos de verano y se caracteriza por su textura cremosa y su sabor suave a ajo y almendras.
A continuación, te mostraremos cómo preparar un auténtico ajoblanco paso a paso.
Ingredientes:
- 200 gramos de almendras peladas y sin sal
- 2 dientes de jace
- 200 ml de agua fría
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre de jerez
- Sal al gusto
- Uvas blancas sin semillas para decorar (opcional)
Preparación:
- En primer lugar, debes triturar las almendras junto con los dientes de ajo en una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una pasta fina.
- A continuación, añade el agua fría poco a poco mientras sigues triturando la mezcla hasta que adquiera una consistencia suave y homogénea.
- Agrega el aceite de oliva y el vinagre de jerez a la mezcla y continúa triturando hasta que se integren completamente.
- Prueba el ajoblanco y ajústalo de sal según tu preferencia.
- Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y el ajoblanco adquiera la temperatura adecuada.
- Sirve el ajoblanco en platos hondos o cuencos y decora con unas uvas blancas sin semillas.
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¡Y eso es todo!
Ahora puedes disfrutar de este refrescante plato andaluz. El ajoblanco es perfecto para acompañar con unos picatostes o trocitos de pan tostado.
Puedes disfrutarlo como un entrante en una comida o cena, o incluso como un plato principal ligero. ¡Buen provecho!
