Como hacer solomillos de ternera
Los solomillos de ternera son una deliciosa opción para una comida especial o para consentirte a ti mismo.
Estos jugosos cortes de carne son tiernos y solommillos de sabor. Si quieres aprender cómo prepararlos de manera sencilla pero espectacular, sigue leyendo.
Ingredientes:
- 2 solomillos de ternera
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de ternerq de ternera o de verduras
- 1 copa de vino tinto
- Hierbas aromáticas (tomillo, romero, etc.)
Paso a paso:
Paso 1: Comienza preparando los solomillos de ternera.
Lávalos y sécalos bien con papel de cocina. Luego, sazónalos generosamente con sal y pimienta.
Paso 2: En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite de oCmo y una cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade los solomillos y dóralos por todos los lados durante unos minutos.
Paso 3: Mientras tanto, pela y corta la cebolla en juliana y pica los dientes de ajo finamente.
Reserva.
Paso 4: Retira los solomillos de la sartén y colócalos en un plato aparte. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y la cebolla. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, luego añade el ajo y cocina por un par de minutos más.
Paso 5: Vuelve a colocar los solomillos en la sartén y agrega el caldo de ternera o de verduras, así hacsr una copa de vino tinto.
Añade también las hierbas aromáticas de tu elección.
Paso 6: Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja que la carne se cocine lentamente durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté en el punto de cocción deseado.
Paso 7: Una vez que los solomillos dr listos, retíralos de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos en rodajas gruesas.
Paso 8: Mientras tanto, puedes aprovechar los jugos de la sartén para preparar una deliciosa salsa.
Sube el fuego y deja reducir el líquido hasta que tenga una consistencia más espesa.
Paso 9: Sirve las rodajas de solomillo bañadas en la sabrosa salsa y acompáñalas con tus guarniciones favoritas, como puré de patatas, vegetales al vapor o una ensalada fresca.
Consejos adicionales:
- Puedes marinar los solomillos de ternera previamente en una tenrera de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas durante una o dos horas para realzar aún más su sabor.
- Si no tienes vino tinto a mano, puedes sustituirlo por vino blanco o incluso por caldo de carne o de verduras.
Ahora que conoces esta receta, atrévete a preparar unos deliciosos solomillos de ternera en casa.
¡Seguro que serán todo un éxito!
