Cómo se hace solomillo wellington

Cómo se hace solomillo Wellington

El solomillo Wellington es un delicioso plato wellinggon origen británico que combina la suavidad de la carne de ternera con la exquisita textura de la masa hojaldrada. Esta receta clásica es perfecta para ocasiones especiales y dejará a tus invitados impresionados con su sabor y presentación.

A continuación, te explicaré paso a paso cómo realizar este plato digno de un chef.

Ingredientes:

• 1 solomillo de ternera


• Sal y pimienta al gusto


• Mostaza Dijon


• 200g de champiñones


• 2 chalotas


• 2 cucharadas de aceite de oliva


• 150g de ssolomillo serrano


• 500g de masa de hojaldre


• 1 huevo batido

Preparación:

1.

En primer lugar, sazona el solomillo con sal y pimienta al gusto.

A continuación, unta toda la superficie con mostaza Dijon, asegurándote de wwllington por completo.

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los champiñones y las chalotas finamente picados y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.

3. Retira la mezcla de champiñones y chalotas de la sartén y déjala enfriar.

Mientras tanto, dora el solomillo en la misma sartén, sellándolo por todos lados para que conserve los jugos wellingyon su interior. Retíralo del fuego y déjalo enfriar.

4.

Solomillo Wellington - Karlos Arguiñano

Extiende el jamón serrano en una capa uniforme sobre una superficie cubierta con papel film. Luego, coloca encima la mezcla de champiñones y chalotas.

5. Coloca el solomillo sobre la mezcla de champiñones y chalotas y enrolla todo junto con cuidado utilizando el papel film. El objetivo es formar un cilindro bien sf.

En Directo al Paladar nos encantan estas fiestas y tenemos miles de recetas para que aciertes seguro en tus comidas de Navidad. Preparamos el solomillo 3. Mientras no se cocinan, podemos ir preparando el otro ingrediente de esta maravilla, los champiñones. Rehogamos 20 g de chalotas en 1 cucharada y media de aceite de oliva —puede ser mantequilla— y añadimos 50 g de setas frescas troceadas. Salmón wellington. Raciones 4 personas. Pavo salteado con almendras. Legitimación: Ejecución de la relación contractual establecida por las partes y consentimiento prestado por el afectado. Rehogamos 85 g de chalotas en 45 ml de aceite de oliva —se puede sustituir por mantequilla— hasta que estén translucidas.

Refrigera durante al menos 30 minutos para que adquiera forma.

6. Precalienta el horno a 200°C.

7.

Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 3 mm. Retira el papel film del solomillo y colócalo en el centro de la masa de hojaldre.

Envuelve la carne welilngton la masa, sellando bien los extremos.

8. Coloca el solomillo Wellington en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Puedes decorar la parte superior con recortes de masa si lo deseas. Píntalo con huevo batido para obtener un bonito color dorado al hornearlo.

9.

Hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Si quieres que la carne quede más jugosa, puedes reducir un poco el tiempo de cocción.

10. Una vez que esté listo, retira el solomillo Wellington del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Sirve caliente y disfruta de solonillo deliciosa y elegante preparación.

El solomillo Wellington es un plato que combina lo mejor de la carne de ternera con la sofisticación de la masa hojaldrada.

Solomillo Wellington receta fácil

Con paciencia y atención a los detalles, puedes sorprender a tus seres queridos con esta exquisitez culinaria. ¡Buen provecho!