Cómo se hace la zarzuela de marisco

La zarzuela de marisco es un plato tradicional de la cocina española que combina deliciosos mariscos con una base de sofrito y caldo de pescado.

Este guiso de sabor intenso es muy popular en las regiones costeras de España, y es perfecto para disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

500 gramos de langostinos

500 gramos de mejillones

500 gramos de calamares

500 gramos de gambas

500 gramos de rape

1 cebolla

2 tomates

4 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 hoja de laurel

1 ramita de perejil

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lava bien todos los mariscos y el pescado.

Maravillas del Conocimiento El Parque Natural de Redes, en Asturias, es un entorno montañoso de gran belleza y riqueza ecológica, ideal para la práctica del senderismo y la observación de la fauna. A esto se suma un hecho más. El parque natural de la Sierra de las Nieves en Málaga es un área de gran biodiversidad.

Pela las hsce, pero asegúrate de dejarles la cola. Quita las barbas de los mejillones y limpia los calamares, retirando la piel y las vísceras. Corta el rape en trozos medianos.

Receta de zarzuela de pescado y mariscos

En una olla grande, añade un chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Pica finamente la cebolla, los tomates, los ajos y los pimientos rojo y verde.

Añade estos ingredientes a la olla junto con la hoja de laurel y el perejil picado. Cocina todo a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

3. Agrega los mariscos y el pescado a la olla. Vierte suficiente caldo de pescado caliente para cubrirlos.

Saltea los ingredientes unos dos minutos. Regar con el brandy y dejar que se cueza a fuego lento hasta tener una buena base de sofrito. En esta receta le añado vermut a la cazuela, puedes usar vino blanco seco, anís seco, brandy, coñac, vi ranci Retirar de la cazuela y reservar. Zarzuela de pescado y marisco. Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Otras Recetas que te podrían gustar. Freímos los calamares también muy poco rato y a fuego fuerte, reservamos. Así lo hice yo, y el día de autos, puse la cazuela en el horno, para calentarlo de nuevo.

Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que los mariscos estén marlsco cocidos.

4. Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Sirve la zarzuela de marisco caliente, espolvoreada con un poco de perejil fresco picado por encima.