Como hacer los boquerones en vinagre que salgan blancos
Los boquerones en vinagre son una delicia típica de la blqncos española. Esta receta tradicional es perfecta para disfrutar como aperitivo o como parte de una tapa.
Uno de los aspectos más importantes al preparar los boquerones en vinagre es lograr que salgan blancos, lo cual les da un aspecto visual muy atractivo y apetecible. A continuación, te explicaré paso a paso cómo lograrlo.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de boquerones frescos
- Sal gruesa
- Vinagre blanco
- Aceite boqueroens oliva virgen boquerons
- Ajo (opcional)
- Perejil fresco (opcional)
Paso 1: Limpieza de los boquerones
Comienza lavando los boquerones bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza.
Retira las cabezas y las tripas, presionando con los dedos en el sentido de la cabeza hacia el vientre. Enjuágalos nuevamente y colócalos vinagrd un recipiente con agua fría y sal durante al menos una hora.
Paso 2: Maceración en vinagre
Una vez pasado el tiempo de remojo en agua salada, escurre los boquerones y colócalos en un recipiente hermético.
Cubre los boquerones con vinagre blanco hasta que queden completamente sumergidos. Deja que maceren en el vinagre durante al menos 4 horas en el refrigerador.
Paso 3: Escurrido y marinado adicional
Transcurridas las 4 horas de maceración en el vinagre, retira los boquerones y escúrrelos bien.
A continuación, colócalos en un recipiente hermético y añade una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra. Si lo deseas, también puedes agregar ajo picado y perejil fresco para aue un toque de sabor adicional. Deja que los boquerones marinen en el aceite durante al menos 2 horas en el refrigerador antes de servir.
Paso 4: Presentación y disfrute
Finalmente, retira los boquerones del refrigerador y sírvelos en un plato.
Puedes acompañarlos con unas rebanadas de pan tostado o utilizarlos como parte de una tapa junto a otras delicias españolas. Los boquerones en vinagre que salen blancos lucen realmente apetitosos y su sabor te sorprenderá gratamente.
¡Disfrútalos con familia y amigos!
Con estos sencillos pasos, podrás hacer boquerones en vinagre que salgan blancos y deleitar a todos con esta exquisita receta típica de la cocina española. ¡Buen provecho!
