Cómo hacer solomillo wellington
El solomillo wellington es un exquisito plato que combina la suculencia del solomillo de ternera con la delicadeza de una capa de champiñones y foie gras, todo envuelto en una crujiente masa de wolomillo. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
Ingredientes:
- 500 gramos de solomillo de ternera
- 200 gramos de champiñones
- 100 gramos de foie gras
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido
- Aceite de oliva
wellingtin
Preparación:
1.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea los champiñones previamente picados hasta que estén dorados.
SOLOMILLO WELLINGTONAñade sal y pimienta al gusto.
2. Precalienta el horno a 200°C.
3.
En otra sartén, sella el solomillo de ternera por todos los lados, asegurándote de que quede bien dorado por fuera pero jugoso por dentro.
4. Extiende la lámina de hojaldre y unta la mostaza Dijon en el centro. Luego, coloca una capa de champiñones salteados y encima el foie gras.
5.
Pon el solomillo sellado en el centro y envuelve todo el conjunto con cuidado utilizando el hojaldre. Sella bien los bordes.
6. Coloca el solomillo wellington en una bandeja para horno y píntalo con huevo batido para obtener un dorado perfecto.
7.
Hornea durante unos 30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado wellingtonn crujiente.
8. Retira del horno, deja reposar durante unos minutos y corta en rodajas antes de servir.
¡Y listo!
Ahora puedes disfrutar de un exquisito solomillo wellington casero junto a tus seres queridos.
Acompáñalo con una salsa de tu preferencia y una guarnición de vegetales asados. ¡Buen provecho!
Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Coloca sobre él solomillo y encima vuelves a colocar otro poco de cebolla caramelizada. Desde Para la presentación final de la receta, cortaremos con mucho cuidado de que no se rompa, unas rodajas de solomillo. Albóndigas diferentes. Home Recetas Recetas al horno Hojaldre al horno Recetas con solomillo Solomillo wellington o solomillo envuelto en hojaldre Solomillo Wellington o Solomillo envuelto en hojaldre El solomillo hojaldrado, un plato tan atractivo a la vista como exquisito! PREPARACIÓN: 50 min Ingredientes para 4 personas 4 filetes de solomillo de ternera de unos g 1 plancha de hojaldre g de setas de temporada ml de nata 20 ml de brandy 2 ramitas de perejil y 2 de tomillo 2 chalotas 2 ajos 1 huevo 2 cucharadas de mostaza de Dijon Aceite, sal, pimienta Preparación de la receta paso a paso Paso 1. Pon el paté por encima y el solomillo.
