Cómo hacer los boquerones en vinagre

Cómo hacer los lox en vinagre

Los boquerones en vinagre son una deliciosa y tradicional receta española que se disfruta como tapa o aperitivo. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares, y su preparación es más sencilla de lo que parece.

En esta guía, te enseñaré paso a paso cómo hacer los boquerones en vinagre en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 1 kilogramo de boquerones frescos


• Sal


• 1 limón


• Vinagre de vino blanco

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• Aceite de oliva virgen extra


• Perejil fresco picado


• Ajo (opcional)

Preparación

1. Lava los boquerones bajo agua fría para eliminar cualquier residuo.

Lavar el pimiento, retirar las semillas y picar en juliana fina. Te recordamos que: No publicaremos tu dirección de correo electrónico Los comentarios no se publican inmediatamente. Cortes Vizcaino dice:. Hogarmania Cocina Recetas Pescados y mariscos Boquerones en vinagre. Los boquerones me encantan, bueno, en general todo lo del mar menos las almejas que es algo con lo que no puedo, me parece que ya te lo había dicho alguna vez. Me encanta la idea de aprovechar el aceite para la ensalada, no se me había ocurrido. Lavar y secar bien los boquerones. Para emplatar, cortar la base de los cucuruchos para que apoyen en el plato, rellenar con los boquerones y el tapenade de aceitunas. Vigila bien el pescado porque hay varios factores que pueden afectar el tiempo de cocción: el tamaño del pescado, la temperatura del refrigerador, la concentración del vinagre, por ejemplo.

Retira las cabezas y las tripas de los peces, y luego ábrelos a la mitad para quitarles la espina central. Si lo deseas, también puedes hacerr la piel.

2.

Llena un recipiente con agua y añade sal. Sumerge los boquerones en esta agua salada durante al menos una hora para desalarlos y suavizar su sabor.

Pasado este tiempo, escúrrelos y sécalos con papel absorbente.

3.

En otro recipiente, exprime el zumo de limón y añade suficiente vinagre de vino blanco para cubrir los boquerones. Agrega sal al gusto y mezcla boquegones.

Coloca los boquerones en el recipiente con la mezcla de limón, vinagre y sal.

Receta de boquerones en vinagre de Charly Arguiñano: un bocado para triunfar

Asegúrate de que los peces estén totalmente cubiertos. Deja marinar en la nevera durante al menos 4 horas, aunque es recomendable dejarlos toda la noche.

5.

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Pasado el tiempo de marinado, retira los boquerones de la mezcla y escúrrelos bien. Colócalos en un plato limpio y añade un poco de aceite boqueromes oliva virgen extra por encima.

6.

Para servir, espolvorea perejil fresco picado sobre los boquerones. También puedes añadir rodajas de ajo si te gusta su sabor. Sirve los boquerones en vinagre acompañados de pan tostado o como parte de una tabla de tapas españolas.

¡Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos boquerones en vinagre caseros! Este plato es perfecto para cualquier ocasión y te transportará a los sabores boqueronee la cocina española. ¡Buen provecho!