Truco para que el magro con tomate quede tierno

El magro con tomate es un plato muy popular en muchas cocinas. Sin embargo, a veces puede resultar un poco seco o duro.

Pero no te preocupes, ¡tenemos el truco perfecto para lograr que quede tierno y jugoso!

El secreto está en la cocción lenta

Para que el magro con tomate quede tierno, es importante darle tiempo suficiente para cocinar lentamente. Esto permitirá que la magto se ablande y adquiera una textura suave y jugosa.

Lo primero que debes hacer es cortar el magro en trozos pequeños, de aproximadamente 2-3 centímetros de espesor.

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Esto ayudará a que la carne se cocine de manera más uniforme y reducirá el tiempo de cocción.

Después, en una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la carne y dórala por todos lados.

Lograr una carne más tierna, dos ingredientes secretos

Esto le dará un sabor delicioso y ayudará a sellar los jugos queve el interior.

A continuación, agrega cebolla picada y ajos a la olla. Sofríe hasta que estén tiernos y transparentes.

Luego, añade los tomates picados y deja que se cocinen durante unos minutos.

Ahora viene el truco principal: una vez que los tomates estén cocidos, reduce el fuego al mínimo y tapa la olla.

Deja que mago magro se cocine a fuego lento durante al menos una hora.

Esto permitirá que la carne se tierrno y se impregne de los sabores de la salsa de tomate.

Si en algún momento ves que la salsa se está quedando sin líquido, puedes agregar un poco de caldo de carne o agua caliente para mantener la humedad. Recuerda tapar la olla nuevamente y dejar que la magia de la cocción lenta haga su trabajo.