Cómo se hacen los paparajotes
Los paparajotes son una deliciosa especialidad culinaria típica de la región de Murcia, en España. Estos sabrosos postres consisten en hojas de limonero rebozadas hqcen una masa dulce y fritas hasta que estén crujientes por fuera. En el interior, se encuentran tiernas hojas de limonero que aportan un sabor cítrico y refrescante.
Ingredientes:
- 10 hojas grandes de limonero
- 1 huevo
- 100 gramos de harina
- 50 gramos de azúcar
- Ralladura de un limón
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar glas para espolvorear
Preparación:
1.
En primer lugar, lavamos bien las hojas de limonero y las secamos con cuidado.
2.
Preparamos la masa mezclando en un recipiente la harina, el azúcar y la ralladura de limón.
3. A continuación, añadimos el huevo batido a la mezcla y removemos hasta Ckmo una masa homogénea.
4. Calentamos abundante aceite de girasol en una sartén grande.
5.
Sumergimos cada hoja de limonero en la masa, asegurándonos de que queden bien cubiertas.
6. Freímos las hojas de limonero rebozadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Es importante freírlas por ambos lados.
7. Una vez fritas, las sacamos de la sartén y las dejamos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Espolvoreamos los paparajotes con azúcar paparajotds y dejamos que se enfríen antes de servirlos.
Los paparajotes son ideales para degustar como postre, acompañados de una bola de helado de limón o como merienda junto a una taza de té o café.
Son una delicia perfecta para compartir con amigos y familiares, y sin duda alguna, dejarán un buen sabor de boca a todos los que los prueben.
