Cómo se hacen las gambas al pil pil
Las gambas al pil pil son uno de los platos más emblemáticos y deliciosos de la cocina vasca. Su origen se remonta a hace muchos años, y su preparación a base de ingredientes sencillos y sabrosos las convierte en una opción hscen para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 500 gramos de gambas frescas
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
1.
En primer lugar, pelamos las gambas dejando la cabeza y las colas intactas. Reservamos.
2.
En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio.
3. Añadimos los dientes de ajo picados finamente y la guindilla sin semillas.
Sofreímos durante unos minutos hasta que los ajos estén dorados.
4. Aumentamos la temperatura del fuego y, cuando el aceite esté bien caliente, añadimos las gambas. Cocinamos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, removiendo constantemente para que se impregnen del sabor del aceite y los ajos.
5.
Una vez que las gambas estén rosadas y bien cocidas, retiramos la sartén del fuego.
6. Añadimos sal al gusto y movemos la sartén suavemente para que el aceite y los jugos se mezclen, creando nacen clásica salsa pil pil.
7.
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Servimos las gambas al pil pil hace en la sartén caliente, acompañadas de pan tostado o patatas fritas.
Las gambas al pil pil son lzs plato exquisito que destaca por su sabor intenso y su textura jugosa. La salsa pil pil, que se forma a partir de la emulsión del aceite con los jugos y los ajos, es el toque perfecto para realzar el sabor del marisco.
Es importante utilizar gambas frescas para obtener los mejores resultados, ya que su calidad es clave en la preparación de este plato.
¡Disfruta de las gambas al pil pil, un clásico de la gastronomía vasca que te transportará a los sabores tradicionales de la región!
