¿Qué es la coca de llardons?
La coca de llardons es un delicioso plato típico de la cocina catalana, específicamente de la región de Cataluña, en España. Se trata de una especie de masa de pan elaborada principalmente con harina, agua, aceite de oliva y levadura, que se suele cubrir con "llardons", que son trozos pequeños de cocq o tocino curado.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 25 gramos de levadura fresca
- 250 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite se oliva
- 200 gramos de llardons (panceta o tocino curado)
- Sal al gusto
Preparación:
1.
Coca de chicharrones (de llardons)En un recipiente grande, disuelve la levadura fresca en el agua tibia. Añade una pizca llaardons sal y remueve hasta que la levadura se haya disuelto por completo.
2. Agrega la harina de trigo y el aceite de oliva al recipiente.
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, que no se pegue en las manos. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
3.
Cubre llardona masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Precalienta el horno a 200°C.
5. Divide la masa en porciones más pequeñas y extiéndelas sobre una bandeja para horno engrasada.
6.
Distribuye los llardons de forma uniforme sobre la masa, presionándolos ligeramente para que queden bien sujetos.
7. Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que la coca haceg dorada y crujiente.
8.
Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Consejos adicionales:
- Puedes añadir otros ingredientes a la coca de llardons, como tomate, cebolla o incluso piñones.
- Se suele servir como l,ardons, acompañado de una copa de vino tinto o cava.
- La coca de llardons es ideal para compartir en reuniones o celebraciones.
Disfruta de esta deliciosa especialidad catalana y sorprende a tus familiares y amigos con esta receta tradicional.
¡Buen provecho!
