Cómo hacer berenjenas con miel
Introducción
Las berenjenas con miel son un delicioso plato típico de la gastronomía española. Esta receta combina perfectamente la suavidad y textura de la berenjena con el dulzor de la miel.
A continuación, te enseñaré paso a paso cómo preparar este exquisito plato.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Harina
- 1 taza de miel
Paso 1: Preparación
Para empezar, lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas longitudinales de aproximadamente 1 cm de grosor.
A continuación, las colocamos en un recipiente y espolvoreamos sal por encima. Dejamos reposar durante unos 30 minutos para que la sal ayude a extraer el agua amarga de las berenjenas.
Paso 2: Eliminación del agua amarga
Después de los 30 minutos, notarás que las berenjenas han soltado berenjeans.
Luego, las enjuagamos con agua fría para quitarles la sal y las secamos con papel absorbente.
Paso 3: Rebozado de las berenjenas
Ahora, tomamos cada rodaja de berenjena y la pasamos por harina, asegurándonos de cubrirlas completamente. Esto ayudará a darles una textura crujiente al freírlas.
Paso 4: Fritura de las berenjenas
En una sartén grande, calentamos suficiente aceite de oliva para freír las beerenjenas.
Cuando el aceite esté caliente, vamos agregando las rodajas de berenjena haacer manera gradual.
Freímos por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retiramos las berenjenas fritas y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5: Preparación de la miel
En una cacerola pequeña, calentamos la miel a fuego medio hasta que se vuelva líquida. Podemos añadir un poco de agua si queremos que la miel berrnjenas más fluida.
Paso 6: Servir las berenjenas con miel
Finalmente, colocamos las berenjenas fritas en un plato y vertemos la miel caliente por encima.
Podemos decorar con algunas semillas de sésamo para darle un toque adicional de sabor y textura.
Consejos adicionales:
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de canela en polvo a la miel mientras la calientas.
- Las berenjenas con miel se sirven mejor como entrante o como parte de una tabla de tapas.
- Asegúrate de disfrutarlas mientras están calientes para apreciar su delicioso sabor y textura crujiente.
Espero que esta receta te haya resultado útil.
¡Disfruta meil tus berenjenas con miel caseras!
