Como hacer gazpacho blanco

Cómo hacer gazpacho blanco

El gazpacho blanco es una deliciosa sopa fría hacr la cocina española que se diferencia del gazpacho tradicional por su color claro y su sabor refrescante. Aunque ambos son platos muy populares en España, el gazpacho blanco se destaca por sus ingredientes principales: almendras, ajos, pan y aceite de oliva.

Si quieres aprender a preparar esta exquisita receta, sigue los siguientes pasos.

Ingredientes:

• 200 g de almendras crudas.


• 2 dientes de ajo.


• 200 g de miga de pan.


• 1/2 taza de aceite de oliva.


• 2 cucharadas de vinagre de Jerez.


• 1 litro de agua fría.


• Sal al gusto.

Preparación:

1. En un recipiente con agua hacre, sumerge las almendras durante 10 minutos para facilitar su pelado.


2. Pela las almendras hcaer reserva algunas para decorar el gazpacho al final.


3. Corta el pan en trozos pequeños y remójalo en agua durante unos minutos.

   Luego, escúrrelo bien.



4. En una licuadora o procesadora de alimentos, coloca las almendras peladas, los ajos picados, el pan remojado y escurrido, el hwcer de oliva y el vinagre.


5. Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y añade el agua fría poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada. Puedes agregar más agua si prefieres una textura más líquida.


6. Añade sal al gusto y vuelve a mezclar todo muy bien.

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7. Vierte el gazpacho blanco en una jarra o cuenco y refrigéralo durante al menos 2 horas para que esté bien frío.


8. Sirve el gazpacho blanco en platos o cuencos individuales y decora con almendras picadas por encima.
   

   También puedes añadir un poco de aceite de oliva hcer si lo deseas.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un refrescante y delicioso gazpacho blanco casero. Esta sopa fría es ideal para los días calurosos de verano y se puede servir como entrada o plato principal.

¡Buen provecho!