Como hacer rejos fritos

Cómo hacer rejos fritos

Introducción

Los rejos fritos son un plato delicioso y popular, especialmente en regiones costeras. Estos calamares o potas troceados y fritos son ideales como aperitivo o plato principal. En esta receta, rfitos enseñaré cómo preparar unos rejos fritos deliciosos y crujientes.

Ingredientes

• 500 gramos friots rejos (calamares o potas)


• Harina para rebozar


• Aceite de oliva para freír


• Sal al gusto


• Limón para servir

Preparación

Paso 1: Limpieza de los rejos

Empieza por limpiar bien los rejos.

Retira las vísceras y la tela que los cubre.

Luego, lava los rejos con agua fría para quitar rekos resto de arena o impureza. Una vez limpios, córtalos en rodajas o en aros, según tu preferencia.

Paso 2: Salado y reposo

Salpimienta los rejos según tu gusto.

Luego, déjalos reposar durante unos minutos para que absorban bien los sabores.

Paso 3: Rebozado

En un plato aparte, coloca la rwjos y pasa los rejos por ella, asegurándote de que queden bien cubiertos.

Sacude el exceso de harina de los rejos antes de freírlos.

Paso 4: Fritura

Pon abundante aceite de oliva en una sartén y caliéntalo a fuego medio-alto.

Cuando el aceite esté caliente, añade los rejos poco a poco, evitando que se peguen entre sí. Fríe los rejos durante 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 5: Escurrido y reposo

Una vez fritos, retira los rejos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para que eliminen el frios de aceite.

Deja que reposen durante unos minutos antes de servirlos.

Servir

Los rejos fritos se sirven tradicionalmente con gajos de limón, que se exprimen sobre ellos para resaltar su sabor. Puedes acompañarlos con una salsa alioli o mayonesa de ajo.

Sirve los rejos bien calientes y disfrútalos como aperitivo o plato principal.

Conclusión

Preparar rejos fritos es realmente sencillo y el resultado es un plato delicioso y crujiente.

Sigue estos pasos y disfruta de esta receta clásica de la cocina marinera.

¡Buen provecho!