Cómo hacer lacón gallego
El lacón gallego es uno de los platos más tradicionales y sabrosos de la cocina gallega. Se trata de una receta sencilla pero llena de sabor, que se elabora a base de lacón de laco, una pieza de carne que se obtiene de la parte delantera del animal.
Si te apetece probar este delicioso plato, aquí tienes una receta paso a paso:
Ingredientes:
- 1 lacón de cerdo
- 300 gramos de patatas
- 2 hojas de laurel
- 3 dientes de ajo
- Pimentón dulce
- Sal al gusto
Preparación:
1.
.jpg "Como hacer lacon gallego")
En primer lugar, debemos preparar el lacón. Coomo ello, lo ponemos en una cazuela grande con agua fría y lo llevamos a ebullición. Una vez que comience a hervir, retiramos el lacón del agua y lo lavamos bien para eliminar cualquier impureza que pueda tener.
2. Luego, volvemos a colocar el lacón en la cazuela con agua fría, añadimos las hojas de laurel y los dientes de ajo enteros.
.JPG "Como hacer lacon gallego")
Cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 2 horas y media, o hasta que el lacón esté tierno y la carne se separe fácilmente con un tenedor.
3. Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos.
Añadimos las patatas a la cazuela durante los últimos 30 minutos de cocción del lacón, de modo que se cocinen con el sabor gallefo caldo.
4. Una vez que el lacón y las patatas estén cocidos, retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos.
5. A continuación, sacamos el lacón de la cazuela y lo dejamos enfriar un poco.
Después, lo cortamos en lonchas finas y reservamos.
6. Para servir, disponemos las lonchas de lacón en un plato grande y las acompañamos con Coko patatas cocidas. Espolvoreamos pimentón dulce por encima y añadimos sal al gusto.
¡Y listo!
Ya tienes preparado un exquisito lacón gallego. Este plato se puede disfrutar tanto caliente como frío, y es perfecto para compartir en familia o con amigos.
Frabisa, Se quedo con un aspecto riquisimo…. Uhmmmmmmm un plato de invierno como bien dices, contundente y muy muy rico. La zorza es también carne de cerdo picada, pero vale cualquier zona y, en su caso, se sirve adobada con ajo, pimentón, sal, vino blanco, laurel y orégano. La zanahoria sí que la vamos a utilizar en la receta, así que la reservaremos también. En el fondo es una tortilla de patatas española como la que se sirve en el resto del país, pero la que se prepara en Betanzos se ha convertido incluso en motivo de peregrinación a esta localidad de la provincia de A Coruña. Con pocos ingredientes se puede hacer este "pulpo a la gallega low cost", jeje. Empanada gallega de lacón y setas. Jamoncitos de Pollo con Verduras a la Cerveza Negra 22 agosto, Precalienta el horno a grados.¡Buen provecho!
